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为什么不能吃得太咸

2015年04月10 00:00:00 来源:南京亿海房车商务车

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盐是人们生活中的必需品,具有调味、刺激食欲、增加唾液和胃液、帮助消化的作用。食盐的种类很多,有海盐、井盐、池盐和岩盆,共主要成分是氯化钠。

人体正常生理功能的维持,要求体内钠和钾保持平衡。如果盐吃多了,血液中钠的浓度必然升高,钾就不足了。钠盐在内分泌激素的作用下,能使血管对各种升压物质的敏感性增加,引起细小动脉痉挛,使血压升高。同时,血液中钠的浓度越高,渗透压越大。试验证明,人体内每进入1克食盐,就可多吸收水分00-300毫升,摄入钠盐越多,体内积聚的水分就越多,这样就改变了血容量,使血压升高。不仅增加了心脏和肾脏的负担,还可引起水肿,导致脑血管意外或心力衰竭。因此,高血压病人和心肾功能不健全的人,一定要少吃盐,最好从儿童期就开始注意这个问题。

如果一时改不掉口重的饮食习惯,可以多吃些含钾物质丰富的水果、蔬菜,如多吃萝卜、裙带菜、海带和黄瓜,这些菜内含有丰富的钾,因为钾有助于钠的排出。此外,还可以多吃些卷心菜、醋、桔子、袖子、柠檬,也有助于钠的排出。还可以将羊栖菜和大豆一起煮着吃。羊栖菜含钾,大豆富有亚油酸和少量维生素E,亚油酸能排出胆固醉,维生素E可以扩张血管,使血压下降。



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